Esta receita é o meu xodó. É minha receita preferida e acho que a de muita gente também. Faço este pão de mel há bastante tempo e todos que já provaram, aprovaram e pediram bis. É muito bom mesmo. E o melhor de tudo é que é muito fácil de fazer. Já fiz para todos os aniversários das minhas netas e, também para muitas outras ocasiões. Vocês podem fazer em forminhas próprias para pão de mel, ou então fazer numa forma normal de bolo e depois cortar em quadrados. Não deixem de fazer, achando que a simplicidade da receita não justifica o quanto ele é gostoso. Tanto é assim, que o Chef Edu Guedes veio pessoalmente conferir e adorou a minha receita. Fizemos juntos o Pão de Mel da Coruja, e ele experimentou e aprovou. Veja o link do programa aqui.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
caldo de 1 limão grande
1 Kg. de chocolate ao leite fracionado
1 pote de doce de leite

Modo de Preparo:

Numa tigela misture bem o caldo do limão, o mel e o açúcar. Acrescente o leite, a margarina, mexendo bem. Acrescente a farinha, 1 xícara por vez, mexendo a cada adição. Acrescente a canela e o cravo e mexa novamente. Por último acrescente o bicarbonato e mexa. A massa vai inchar, mas é assim mesmo. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar. Depois de frio corte em quadrados e recheie com doce de leite. Passe os quadrados de bolo no chocolate derretido e leve à geladeira o tempo suficiente para endurecer o chocolate.

Bom Apetite.